Johannisbeer-Käsekuchen Muffin

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Johannisbeer-Käsekuchen Muffin

Zutaten:

[für ca. 18 Stück]

• 500 g Magerquark
• 4 Eier
• 40 g Eiweißpulver Vanille 
• 2 TL low carb Backpulver
• 50 g Xucker light
• Saft einer ½ Zitrone
• ½ TL geriebene Zitronenschale
• 150 g Johannisbeeren

Zubereitung

Johannisbeer-Käsekuchen Muffin

Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.

Alle Zutaten (ohne Johannisbeeren) mit der Küchenmaschine gut verrühren.

Johannisbeeren vorsichtig in die Masse rühren und in Muffinförmchen (vorzugsweise Silikonformen) füllen.

Johannisbeer-Käsekuchen Muffin

 Backen:

 Umluft: 160° C (vorgeheizt)

 Backzeit: ca. 25 Minuten

 Muffin etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Johannisbeer-Käsekuchen Muffin

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